Sernik wiedeński

Sernik wiedeński

Autorem artykułu jest Mira Ulowska

Huuuurrrra!!! Nareszcie dobry przepis i przepyszny sernik wiedeński w moim wykonaniu! Niesamowite ile czasem trzeba czasu, aby trafić przypadkiem na przepis, który, jest prosty i prawie daje gwarancję smacznego ciasta.
Huuuurrrra!!!
Nareszcie dobry przepis i przepyszny sernik wiedeński w moim wykonaniu!
Niesamowite ile czasem trzeba czasu, aby trafić przypadkiem na przepis, który, jest prosty i prawie daje gwarancję smacznego ciasta.

Przez te wszystkie lata, kiedy próbowałam „stworzyć” taki sernik, aby smakował mnie i mojej rodzinie, zdarzało mi się
znaleźć taki przepis, ale był on zazwyczaj na tyle skomplikowany, że przy niewielkim talencie kulinarnym, jaki posiadam, natychmiast zapominałam jak powtórzyć ten sukces. Jeśli zgubiłam zapisany na kartce przepis, natychmiast traciłam możliwość powtórnego upieczenia tego ciasta.
Ale jest, sprawdzony i…. zapamiętany!

A oto ON!

Należy przygotować:
1 kg dobrego, niekwaśnego sera,
10 jajek,
1,5 szklanki cukru pudru ( szybciej się rozpuszcza), jeśli użyjemy normalnego cukru, wtedy należy zwiększyć jego ilość do 2 szklanek
20 dag masła, lub margaryny,
bakalie ( sernik bardzo lubi skórkę pomarańczową). Ilość bakalii zależy od indywidualnych upodobań. Ja użyłam dużo skórki pomarańczowej, rodzynki, płatki migdałowe.
3 – 4 łyżki pszennej mąki,
cukier wanilinowy,
tłuszcz i tartą bułkę do wysmarowania i wysypania dużej tortownicy.

Ser koniecznie przepuścić dwukrotnie przez maszynkę do mielenia mięsa, używając sitka z małymi oczkami.
Następnie utrzeć masło z cukrem i cukrem wanilinowym. Partiami wlewać żółtka ciągle ucierając.
Następnie dodawać ser nie przestając ucierać.
Wsypać mąkę, dodać bakalie, wymieszać i w końcu dodać sztywną pianę z białek. Delikatnie, bardzo delikatnie przemieszać i wyłożyć do przygotowanej tortownicy.
Piec w piekarniku w temp. 160 – 180 stopni C. przez 1,5 - 2 godz. Jest to proces jakby powolnego suszenia ciasta.
Sernika nie należy w tym czasie poruszać.
Następnie wyjąć i według uznania: posypać cukrem, polać czekoladą, albo polewą, ostudzić i …. zjeść.

W trakcie pieczenia sernik dość mocno wyrasta, później niestety opada, podobno zawsze opada, ale nie traci przy ty swoich walorów smakowych. Niestety nie potrafię wyliczyć ile kalorii zawiera porcją tego smakołyku.
Niemniej gorąco polecam i życzę smacznego.
W końcu coś się nam od życia należy. Prawda?
---
Mira U.
WWW.Ulubiona
Artykuł pochodzi z serwisu www.Artelis.pl

Ciasto kawowo-jogurtowe

Pieczenie to moje hobby ,lubie ,gdy rodzina jest zadowolona i chwali moje wypieki. Mój mąż jest łasuchem i uwielbia ciasta.


Autorem artykułu jest Edyta Górska

Składniki jakie są nam potrzebne:

4 jajka,1szklanka mąki, 3/4szkl cukru,łyżeczka proszku do pieczenia, 1 galaretka poziomkowa, 2 łyżki żelatyny, op.smietan-fiksu, banan,duży jogurt bananowy, 3 łyżki kawy rozpuszczalnej,

Przygotowanie:

Jajka ucieramy z cukrem ,dodajemy mąkę i proszek do pieczenia.pieczemy na średniej blasze około 30 minut w temp 180 C. Ciasto studzimy,przekrawamy,na dwie części.Dwie łyrzki kawy rozpuszczamy w pół szklanki przegotowanej ostudzonej wody i nasączamy jeden placek połową płynu.Żelatyne rozpuszczamy w pół szklanki gorącej wody.Jogurt z przestudzoną żelatyną ubijamy mikserem.Pozostawiamy do lekkiego stężenia i wykładamy na nasączony placek.Banana kroimy w plastry i układamy na masie.Przykrywamy drugim plackiem nasczonym reszta kawy.Śmietan-fix przygotowujemy według przepisu na opakowaniu.Galaretke rozpuszczamy w 1/2 szklanki wody,studzimy i mieszając, dodajemy do bitej smietany.Wykładamy na ciasto, gdy stężeje,posypujemy pozostałą łyżką kawy.

  http:// www.moje-ciasta.blogspot.com

Rafaello

Jeżeli lubisz wiórki kokosowe i budyń to musisz koniecznie zrobić to ciasto. Jest smaczne i łatwe w przygotowaniu, napewno nie pożałujesz:-) 
Składniki na biszkopt:
6 jajek,
1 ¼ szklanki cukru,
1 szklanka mąki pszennej,
¾ szklanki mąki ziemniaczanej,
łyżka octu,
2 czubate łyżeczki proszku do pieczenia,
Masa budyniowa:
2 ugotowane budynie śmietankowe (z mniejszą ilością mleka niż jest na opakowaniu)
Masa kokosowa:
20 dag wiórek kokosowych,
⅓ masła,
4 łyżki cukru,
2 łyżki miodu,
Cytryna i przegotowana woda do nasączenia biszkoptów – proporcje wg uznania.
Białka i cukier ubijamy na sztywno, dodajemy ocet i żółtka – jeszcze chwile ubijamy, aż się wszystko połączy. Następnie przesiewamy mąkę ziemniaczaną i pszenna, i razem z proszkiem do pieczenia wsypujemy do ubitych jajek, delikatnie mieszamy.
Pieczemy w piekarniku ok. 30 min w temperaturze 175° C. Gotujemy 2-a budynie śmietankowe z mniejszą ilością mleka, żeby masa była gęściejsza niż zwykle.
Rozpuszczamy masło, cukier i miód, dodajemy wiórki i smażymy na złoty kolor.
Mieszamy żeby się nie przypaliło.
Biszkopt kroimy na pół. Dolny placek biszkoptu nasączamy, smarujemy kwaśnym dżemem, na dżem wykładamy połowę masy budyniowej. Przykrywamy drugim biszkoptem i też nasączamy.
Wierzch biszkoptu smarujemy budyniem i wtłaczamy w ten budyń usmażone lekko ciepłe wiórki.

Pycha

Więcej ciekawych przepisów na
www.gotujemyipieczemy.blogspot.com

GARGAMEL

Ciasto piernikowe

wykonanie:

Margaryne ucierac z cukrem,dodając po jednym żółtku i pozostałe składniki.Na koncu wmieszac ubitą na sztywno pianę z białek.Ciasto podzielic i upiec dwa placki.

składniki:

6 jaj
1 szklanka cukru pudru,
25 dag plynnego miodu,
1 przyprawa do piernika,
1 łyżeczka sody,
1 kostka margaryny,
1 1/2 szklanki mąki przemmej,
1 szklanka mąki żytniej,
20 dag bakalii,

wkładka

wykonani:
Jabka obrac,pokroic w kostke zasypac cukrem i pozostawic na pół godziny. Nastepnie dodac bakalie,żółtka,mąkę wymieszac z sodą,na koncu pianę z bialek-upiec.

sładniki:
4 jabłka,

3/4 szklanki cukru kryształu,
25 dag mąki przennej,
1 łyżeczka sody,
4 jaja,
25 dag bakalii,
masa

wykonanie:
Maslo utrzec z cukrem pudrem i cukrem waniliowym na pulchną mase,stopniowa łączyc ze smietaną,Podzielic na dwie częsci.
składniki:

25dag masła,
1 szklanka cukru pudru,
1 szkłanka kwasnej smietany,
1 cukier waniliowy,
przełożenie ciasta
piernik-część masy-wkładka- druga część masy-piernik-wierzch udekorowac polewą.

smacznego!!!


www.moje-ciasta.blogspot.com

Piramidka

Piramidka jest prostym ciastem dla każdego łasucha. Nie musisz ciasta piec, wystarczy że masz w domu lodówkę ;-) Zapraszam wszystkich do spróbowania swoich sił.


Składniki:

- 0,5kg twarogu

- 1 szkl. cukru

- 0,5 kostki margaryny

- zapach migdałowy

- 5 paczek herbatników (Petit po 150g)

Przepis:

Na początku trzeba twaróg utrzeć z cukrem, później dodać margarynę oraz zapach migdałowy (można również dodać inny zapach, według własnego gustu i smaku). Ciastka układamy na pazłotku (najwygodniej jest rozłożyć pazłotko w blaszcze;3 ciastka na szerokość,natomiast na długość to zależne jaką mamy za dużą blaszkę), na ciastka nakładamy wcześniej przygotowaną masę. Następnie na masę znowu układamy ciastka i kolejną warstwę masy, a na nią wykładamy ostatnią warstwę ciastek. Na wierzchu ostatniej warstwy ciastek wykładamy resztę masę, ale tylko na środkową część ciastek (czyli jak mamy 3 ciastka na szerokość to wykładamy masę tylko na rząd długości drugich ciastek). Po tym składamy ciastka w naszą "piramidkę" (bnoczne ciastka podnosimy do góry, tak aby wyszedł trójkąt, czyli nasza piramidka). Zawijamy dokładnie pazłotkiem i na jakiś czas wkładamy do lodówki. Na koniec polewamy całą "piramidkę" polewą.

Przepis na polewa wg.mojego wykonania:

- 0,5 kostki margaryny

- 5 łyżek wody

- 5 łyżek cukru

- 3-4 łyżki kakao

Wszystkie składniki wrzucamy do rondelka i doprowadzamy do zagotowania. Gotową polewą dokładnie polewamy całe ciasto i znów wkładamy do lodówki, aby polewa zastygła na naszej "piramidce"

Można dla urozmaicenia posypać jeszcze gorącą polewę wiórkami kokosowymi lub czymś co bardzo lubimy, ja np.posypuje kolorowymi wiórkam